Es ist früh morgens und wir stehen in Dörrensolz auf…unserem Acker ! Erst Dienstag kam Nachbarbauer Buchau ein letztes Mal mit seinem Traktor, um uns dabei zu helfen, aus einer Wiese „nutzbaren“ Boden werden zuContinue reading
Panierte Pastinaken
„Pastinakenschnitzel“Zutaten PastinakenSemmelbröselnEiMehlÖl(Mengen je nach Bedarf) ZubereitungPastinaken schälen und in 5mm dicke Scheiben schneiden.Falls die Pastinaken sehr dünn sind, sollten sie statt in Scheiben der Länge nach in Streifen geschnitten werden.1 Ei verquirlen. Die Pastinaken in Mehl,Continue reading
Schwarzkohleintopf /-gemüse
(Mengenverhältnis ganz nach Vorliebe) Schwarzkohl zwei Minuten blanchieren. Die ganz dicken Mittelrippen entfernen (mit den Fingern abziehen) und ganz fein schneiden. Den restlichen Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken und beides mit denContinue reading
Sturm !
Der Sturm „Sabine“ machte keinen Halt an der Kuppe zu Oberkatz. Ein dutzend Dachziegeln und auch ein kleiner Birnenbaum mussten sich den Wind beugen. Zum Glück waren wir am Montag früh vor Ort und konntenContinue reading
Einfache Rote Bete Rezepte
Rote Beete Rohkost-Salat Rohe Knolle schälen, in feine Stifte hobeln. Saft einer halben Zitrone, saure Sahne, Pfeffer, Salz, durchgedrückten Knoblauch dazu. – Schnell gemacht, erdig, frisch, nahrhaft. Rote Beete mit Parmesan Knolle kochen, schälen, würfeln.Continue reading
Schwarzkohl-Eintopf
Zutaten für den Schwarzkohl Eintopf (für 2 Personen): 500 g Schwarzkohl4 Kartoffeln2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe200 g Mettwurst am Stück350 ml Gemüsebrühe2 EL Butterschmalz1 EL mittelscharfer Senf1 Prise MuskatSalz und Pfeffer Zubereitung des Schwarzkohl Eintopf: 1. Schwarzkohl waschenContinue reading
Spaghetti cacio e pepe mit Schwarzkohl | Das Rezept
Zutaten: 600 g Schwarzkohl (oder ein anderer schöner Kohl) 1 Knoblauchzehe 1 Thymianzweig Salz 1 EL Olivenöl 500 g Spaghetti 175 g Pecorino romano (nicht zu jung, nicht zu alt: 10 Monate Reifung ist ganzContinue reading
Info-Veranstaltung Schmalkalden 10.01.20 – 19 Uhr
Wir laden euch herzlich ein zur Info-Veranstaltung am 10.01.2020 um 19 Uhr im Fachwerkerlebnishaus Schmalkalden, Weidebrunner Gasse 13 ! Was ist solidarische Landwirtschaft und wie können wir es gemeinsam umsetzen ? Darum soll es inContinue reading
Misteln, Bäume und die Benjes-Hecke
Letztens haben wir mit Thomas Wey unsere Obstbäumen begutachtet. Wir mussten leider feststellen, dass die meisten Bäume von Misteln befallen sind oder einen faulen Kern haben. Die Misteln haben wir abgesammelt und dem Weihnachtsmarkt inContinue reading